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揭秘鲜菱角！低热量美食新宠，你还在等什么？(新鲜菱角的热量高吗)
鲜菱角，一种鲜为人知的低热量美食，近年来逐渐成为了美食界的新宠。它不仅口感独特，营养丰富，而且热量极低，是减肥、养生人士的理想选择。那么，鲜菱角究竟有何魅力？让我们一起揭秘这个低热量美食新宠。
一、鲜菱角的营养价值
鲜菱角，又称水栗、水栗子，是菱角的嫩果实。菱角富含多种营养成分，具有很高的营养价值。以下是鲜菱角的主要营养成分：
1. 蛋白质：鲜菱角含有优质蛋白质，是人体必需的营养素之一。蛋白质对于维持人体正常生理功能、增强免疫力具有重要意义。
2. 维生素：鲜菱角富含维生素B1、B2、B6、C和E等维生素，这些维生素对人体健康至关重要，有助于提高免疫力、促进新陈代谢、预防心血管疾病等。
3. 矿物质：鲜菱角含有钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，这些矿物质对于维持人体骨骼、神经、肌肉等系统的正常功能具有重要作用。
4. 纤维素：鲜菱角富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，对心血管健康有益。
二、鲜菱角的低热量特点
鲜菱角的热量极低，每100克鲜菱角的热量仅为22千卡。相比于其他水果和蔬菜，鲜菱角的热量优势十分明显。以下是鲜菱角与其他水果和蔬菜的热量对比：
1. 每100克苹果的热量为52千卡；
2. 每100克香蕉的热量为89千卡；
3. 每100克西红柿的热量为18千卡；
4. 每100克黄瓜的热量为15千卡。
由此可见，鲜菱角的热量几乎可以忽略不计，是减肥、养生人士的理想选择。
三、鲜菱角的食用方法
鲜菱角可以生吃、煮食、炒食等多种方式食用，以下是几种常见的食用方法：
1. 生吃：将鲜菱角洗净，去皮后即可食用。生吃鲜菱角口感清脆，口感独特。
2. 煮食：将鲜菱角洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮至熟透。煮食鲜菱角口感软糯，营养丰富。
3. 炒食：将鲜菱角洗净，去皮后切成小块，加入适量的油、盐等调料，翻炒均匀即可。炒食鲜菱角口感鲜嫩，香气扑鼻。
4. 鲜菱角粥：将鲜菱角洗净，去皮后与大米一同煮成粥。鲜菱角粥口感鲜美，营养丰富，适合早餐食用。
四、鲜菱角的选购与保存
1. 选购：选购鲜菱角时，应选择个头饱满、颜色鲜亮、无病虫害的菱角。避免选购个头小、颜色暗淡、有异味的菱角。
2. 保存：鲜菱角不宜长时间存放，最好现买现吃。如需保存，可将鲜菱角放入保鲜袋中，置于冰箱冷藏，可保存2-3天。
鲜菱角作为一种低热量、营养丰富的美食，近年来逐渐受到了人们的关注。它既适合减肥、养生人士食用，又适合家庭日常饮食。赶快加入鲜菱角的行列，感受这个低热量美食新宠的魅力吧！